Nada nos leva de volta à infância tão rápido quanto o cheiro de um pudim assando no forno. Essa receita de Pudim Furadinho da Vovó é aquele clássico que todo mundo ama: cremoso, doce na medida certa e cheio de furinhos, do jeitinho que a gente gosta! Vou te contar todos os segredos para ele sair perfeito. Bora para a cozinha?

Ingredientes: Pudim Furadinho da Vovó

Antes de colocar a mão na massa, vamos separar os ingredientes. Essa receita é bem simples e você provavelmente já tem tudo em casa!

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite integral
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Agora que temos tudo pronto, é hora de preparar essa delícia!

Modo de Preparo: Como Fazer um Pudim Furadinho Perfeito

1. Preparando a Calda

A calda é uma das partes mais importantes do pudim! Ela dá aquele sabor caramelizado irresistível e deixa tudo ainda mais bonito.

1. Em uma panela, coloque o açúcar em fogo baixo.
2. Mexa de vez em quando até o açúcar derreter completamente e ficar com uma cor dourada.
3. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos. O caramelo pode espirrar, então vá com calma!
4. Misture até tudo ficar homogêneo e desligue o fogo.
5. Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais.

2. Preparando a Massa do Pudim

Agora é hora de fazer a estrela da receita!

1. No liquidificador, coloque os ovos e bata por uns 30 segundos. Isso ajuda a tirar o cheiro forte do ovo.
2. Adicione o leite condensado e o leite integral e bata tudo por mais 1 minuto.
3. Se quiser um toque especial, adicione a essência de baunilha e misture mais um pouco.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada.

3. O Segredo para um Pudim Bem Furadinho

Se você gosta daquele pudim cheio de furinhos, aqui vai a dica:

• Asse em banho-maria com o forno a uma temperatura mais alta (cerca de 200ºC).
• Não precisa cobrir a forma com papel alumínio.
• Bata bem os ingredientes no liquidificador para incorporar bastante ar.

Agora, se você prefere um pudim mais lisinho, basta assar em temperatura mais baixa (150ºC) e cobrir a forma com alumínio.

4. Assando o Pudim

1. Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior.
2. Acrescente água quente na assadeira, até atingir mais ou menos a metade da altura da forma do pudim.
3. Leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por aproximadamente 1 hora.
4. Para saber se está pronto, espete um palito no pudim. Se ele sair limpo, está no ponto!

Hora de Desenformar

Agora vem a parte mais emocionante!

1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
2. Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é de um dia para o outro!).
3. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e aqueça levemente o fundo da forma no fogão. Isso ajuda a soltar a calda.
4. Vire o pudim em um prato grande e admire essa belezura!

Dicas da Vovó para um Pudim Inesquecível

O Pudim Não Ficou Furadinho?

Se seu pudim saiu mais lisinho do que esperado, talvez a temperatura do forno estava muito baixa ou você não bateu os ingredientes o suficiente. Na próxima vez, tente deixar o forno mais quente e bater mais tempo no liquidificador.

Como Armazenar?

Se sobrar (o que é difícil!), guarde o pudim na geladeira por até 5 dias. Mantenha-o coberto para não absorver cheiros de outros alimentos.

Posso Congelar?

Sim! Corte em pedaços, embale bem e leve ao freezer por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira.

Como Servir o Pudim?

O Pudim Furadinho da Vovó pode ser servido puro, mas se quiser dar um toque especial, experimente acompanhá-lo com chantilly, frutas frescas ou uma calda extra de caramelo. Outra ideia é servi-lo com um cafezinho bem quentinho, igual na casa da vovó!

Experimente Outras Versões!

Se você gostou dessa receita, pode testar variações, como pudim de chocolate, coco ou até mesmo uma versão diet usando leite condensado sem açúcar.

Conclusão: O Sabor da Infância em Cada Colherada

Não tem nada melhor do que uma receita que nos leva direto para os almoços de domingo na casa da vovó. Esse Pudim Furadinho é simples de fazer, mas tem um sabor de aconchego que conquista qualquer um. Agora que você sabe todos os truques, que tal correr para a cozinha e fazer essa delícia? Depois me conta como ficou!

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